第34章 试做包子
第二天吃过早饭，张慧敏就让徐文强去镇上一趟。
“你去三叔家借一下他家的三轮车，骑三轮车去买个烧煤的小煤炉，再拉上一筐煤球回来，顺便买些猪板油、再买点瘦肉。三轮车能装，直接拉回来省事，不用再花钱叫车。”
徐文强站在那儿磨磨蹭蹭，半天憋出一句：“要不……还是别去了吧？”
张慧敏脸一沉：“你昨天不是答应得好好的？”
“答应是答应……”
徐文强挠着头，犹犹豫豫的，脸都有点不自然。
“你到底想说啥？”
“我就是……我不知道去哪儿卖啊。”
“镇上就那几个人，谁买啊，肯定白费力气。”
他嘟囔着。
张慧敏一听就笑了，耐着性子跟他说：“就在你坐车回来的那个路口卖。那些从外地打工回来、或是去市里、去外省的人，哪个不经过竹岭镇？
你就在路口边上摆着，一早赶车的人冷得厉害，能吃上一口热乎包子，谁会不乐意？”
徐文强琢磨了一下，好像还真有点道理。
这么一想，他也不再磨蹭，转身先去了三叔家借三轮车。
徐文强一出门，张慧敏就转身进了杂物间，把搁在角落里的蒸笼一一搬了出来。
这蒸笼好久没用了，上面蒙着一层灰，她抱着蒸笼走到压水井边，哗啦啦地洗了起来，一边洗一边刷，擦得干干净净。
徐嘉乐在屋子里转了一圈，没看见爸爸的人影，哒哒哒跑到压水井边。
“妈，我爸去哪里呀？”
“去镇上买点东西。”
“怎么不叫我？”
张慧敏拍了下他的胳膊：“叫你干什么，天这么冷，在家待着。”
她朝堂屋抬了抬下巴：“带妹妹去屋里玩，别在门口吹风。”
徐嘉乐立刻眼睛发亮，小声问：“那……我爸会不会买好吃的回来？”
张慧敏唇角弯了弯：“中午我给你们蒸肉包子吃。”
两个孩子听了，手牵着手，往堂屋走去。
徐文强从家里出来，直接往小卖部走。
他一进门就喊：“三叔，跟你商量个事。”
三叔正坐在门口抽烟，抬眼看他：“啥事？”
“我想借你家三轮车用一下，去镇上拉点东西。”
三叔吐了口烟，挥挥手：“车就在院子里头，你自己去骑。”
徐文强刚进院子，旁边就传来一声招呼。
是堂弟徐春明，以为他又是来约打牌的。
“强子哥，这么早就来啦？今天又想搓两圈？”
徐文强脸上顿时有点不自在，连忙摆手：“今天不打，我等下还有事要做。”
徐春明愣了愣：“不打牌啊？那你一大早过来……”
“来借三轮车，去镇上买点东西。”
徐文强赶紧说。
徐春明“哦”了一声，也没再多问，往旁边让了让。
徐文强径直推起三轮车，骑上去就往镇上赶去。
到了镇上，他先去煤球摊，要了一百个煤球。
老板手脚麻利地帮他装上车，价钱实在，徐文强也没多啰嗦。
接着又挑了个厚实的煤炉，付了钱，便往肉摊走去。
他就近走到一个大婶的肉摊前，还没开口，就见前面一个顾客说要一斤瘦肉。
大婶手起刀落，往秤上一放：“一斤半，都拿着吧，都割下来了。”
顾客脸一下子拉了下来：“我就要一斤啊。”
大婶不由分说就打包：“多一点少一点算什么，肉这么新鲜，还能亏了你？”
顾客没法，只能不情不愿地付了钱。
徐文强把这一幕看在眼里，心里顿时犯嘀咕。
这时大婶热情地朝他招手：“小伙子，要啥？肉好得很！”
徐文强勉强笑了笑，转身就往对面肉摊走。
对面摊主见他过来，主动招呼：“想要点什么？”
“我要五斤板油，三斤前腿肉，拿回去做包子卖的。”
徐文强顿了顿，认真开口：“老板，我要是卖得好，以后天天来你这儿拿货，你给我个实在价。”
摊主一听是长期生意，当下就笑了：“没问题，看你也是正经做事的人，我给你算便宜点，以后常来就行。”
徐文强这才松了口气，付了钱，把肉稳稳绑在车斗里。
东西置办齐了，他蹬上三轮车往家里赶。
徐文强骑车回到家门口，车还没停稳，张慧敏就从灶房探出头来。
“回来了？动作还挺快。”
她手上沾着面粉。
“面我都揉好醒着了，就等你的肉。”
徐文强把车停稳，开始往下搬东西。
“先都卸下来，小心点。”
张慧敏指挥着：“板油放一边，我先炼油，你把前腿肉剁成馅。”
灶火噼啪响，张慧敏把板油倒进锅里，不一会儿就炼出金黄清亮的猪油，满屋子都是油香。
徐文强在案板前剁馅，咚咚作响。
张慧敏把家里腌的酸菜捞出来，又洗了白菜，再把备好的豆沙也拿出来。
“先做五种馅，一家人都尝尝味道，合适了明天一早再正式出摊。”
她一样样安排清楚：“咱们做纯肉、猪油渣、酸菜、白菜、豆沙甜，五种都试试，看哪种最受欢迎。”
徐文强点点头，打下手帮忙择菜、切菜、拌馅。
夫妻俩忙而不乱，不一会儿，五种馅全都备齐了。
张慧敏擀皮、包馅、捏褶，动作又快又好看，一笼笼包子摆得整整齐齐。
大火蒸透，锅盖一掀，热气混着香味一下子漫满整个院子。
两人先端上桌，自家人趁热尝鲜。
每一种口味都试了一遍，咸淡、香味、口感都刚刚好。
“味道都不错，明天就按这个方子做。”
张慧敏心里有了底。
她拿过上次买豆腐还没还的大盆，铺上干净纸，每种包子都拣了几个放进去。
“你把三轮车给三叔送过去，顺便让三叔三婶也尝尝鲜。”
她轻声交代：“你跟三叔好好说，这几天早上先借他车用用。试几天，生意好，咱们再自己买一辆。”
徐文强愣了愣：“万一……到时候卖不动呢？”
张慧敏看他一眼：“还没开始做，你就先想着不行？”
徐文强挠挠头，有点不好意思。
“我不是那个意思，我是说，要是真不行，这钱不就白花了。”
“真不行再说，先试。”
张慧敏轻轻瞪他一眼：“快去，说话客气点。”
徐文强这才笑着应下，端着包子，骑着三轮车去了三叔家。